厨用油水离器与不锈钢隔油池

建设隔油池，是污水管堵塞的重要原因 就隔油池这一问题，市排水管理处工作人员说，“每年冬天，我们排水处都会清疏污水管道，而且频率要高于往常。之所以冬天是清理排水管道的集中期，就是因为冬天气温低，饭店排出的污水中油质会迅速凝结，没多长时间就会积聚在管道内。而随着油质的累积，管道会变得越来越细，而且油质会滞留其他东西，使得污水管道作用越变越小。” 污水管被堵，并不是所有的区域都如此，但饭店行业密集的地方肯定是“重灾区”。“像市区的云霄路、台东商圈，冬天的时候古力经常冒溢，就是因为油水凝固堵塞污水管。”市排水处工作人员说，由于很多饭店不设隔油池，导致带油质的污水直接排进污水管，堵塞便成为常事。“不按规定建设隔油池，是污水管堵塞的一个重要原因，但不是唯一因素。即便是建设了隔油池，但如果不及时清理，也会导致污水管堵塞。”

排水处只有检查的权利，没有处罚权，发现很多饭店都没有按照规定建设隔油池，这也是造成污水管经常被堵的重要原因。那么这个问题该怎样规范呢?采访过程中了解到，隔油池的管理一直是由市排水管理处负责，他们会定期检查餐饮单位，规范隔油池的建设，而且面对不按规定执行的，市排水管理处也有执法权。但是，自从执法权分离后，排水处就只有检查的权利，而没有处罚的权限。“发现饭店不建隔油池，我们也只能口头提示一下，如果饭店不听提示，我们也不能处罚，只能通过联合执法解决问题。”然而，摆在执法部门面前的一个问题是，餐饮单位、个体经营者太多，如果单靠执法来规范隔油池建设，难免有些吃力。市排水管理处工作人员说：“不建设隔油池，其实吃亏的还是饭店，因为污水管道被堵、古力冒溢，肯定会影响饭店的生意。所以，我们还是希望餐饮行业能自律些，严格按照规范执行，这样于己、于人、于社会都有利。”